于美人私房菜

香椿乾麵
材料：刀削麵1包、香椿醬1匙、香菜、芹菜末少許。
做法：1.將刀削麵入鍋煮滾，撈出放入碗中。2.淋上香椿醬、灑上香菜末及芹菜末即可。
雞湯麵
材料：烏龍麵1包﹝含醬料)、雞精半罐、花椰菜適量、蛋1顆。
做法：1.將醬料及雞精於碗中調和、加入熱水3大匙混合拌勻。2.將烏龍麵入鍋煮約40秒、花椰菜燙熟，撈出放入醬汁碗中。3.在鍋中將水畫出漩渦，再將蛋放入，待熟將荷包蛋撈起放在麵上即可。
于美人山藥干貝雞湯
材料：山藥泥 1碗鮮雞湯 2碗干貝（蒸過） 適量鹽 適量白胡椒 少許
作法：將山藥泥、鮮雞湯、干貝、鹽、白胡椒一同放入電鍋中燉煮至熟即可。
于美人私房泡蛋食譜
材料：蛋12個、醬油1杯、糖2匙、八角1顆、水2杯
做法：1.將雞蛋煮約八分鐘，成白煮蛋備用。2.將所有調味料放入鍋中，煮至糖溶化，成醃蛋的醬汁。3.將蛋去殼後泡入醬汁，放入冰箱醃一天後即可食用。