強化免疫力餐

【強化免疫力料理~吳明珠】
調免抗病飲
材料：北耆3錢、白朮2錢、防風1錢、薄荷1錢、桔梗1錢、甘草1錢
做法：上述藥材加1000cc的水煮開後轉文火續煮20分鐘，代茶飲。
益氣醒脾濃湯
材料：南瓜半個、黨參5錢、蒼朮2錢、玄參2錢、藿香2錢、甘草1錢。
做法：1.將上述藥材加水以1000㏄大火煮滾後，轉文火煮20分鐘，濾渣取汁。2.加入煮熟的南瓜打成汁，加入適量調味料即可。
養氣四神雞湯
材料：西洋參3錢、蓮子1兩、山藥及百合各5錢、薏苡仁1兩、雞腿1-2隻、生薑、鹽、蔥等適量
做法：1.先將雞腿洗淨，切成小塊川燙備用。2.雞腿與諸藥材放入砂鍋中，加入適量水及生薑、料酒等調味品，大火燒至湯沸，轉用文火燉1小時左右，加入少許蔥、鹽調味即成。
通鼻湯
材料：葛根5錢、辛夷3錢、知母3錢、麥門冬3錢、川芎3錢、生薑3錢、桂枝1錢 做法：加水1000cc大火煮開後，再小火煮5-10分鐘即可薰鼻或當茶飲用。
元氣養生雞湯
材料：北耆30克、玉竹15克、蔘鬚10克、紅棗10粒、黑棗10粒、甘草15克、土雞1隻、薑適量、酒100 cc、鹽1小匙
功效：抗老化、補氣
【補骨生髓雞湯】
材料：天冬1兩、雞血藤3錢、刺五加5錢、川七1.5錢、蜜棗1顆、雞翅6隻、蛤蠣1斤、泡軟竹笙1碗、蔥一支、薑三片、米酒2湯匙及適量鹽。
﹝4~5人份)作法：1.雞塊川燙去血水，蛤蠣泡水使吐出砂粒。2.將全部藥材放入紗布袋中，蛤蠣除外，其餘材料一同放入鍋中。3.加入3000㏄水及調味料，待雞肉熟後，加入蛤蠣，熟後即可食用。
功效：強壯骨質，活血消脂。