國民大會:秋冬食補抗流感 名人養生有秘訣
【秋、冬養生餐~中藥養生專家 樂覺心】●
解毒防瘟湯材料：桔梗2錢、生甘草2錢、金銀花1錢、大青葉1錢、荊芥3錢、防風3錢、菊花1錢 ﹝後放)、薄荷1錢 ﹝後放)。
作法：以700西西左右的水煮開後當開水喝。
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益氣強身防疫雞湯材料：雞腿3支、紅棗4個、白朮6克、枸杞子6克、防風5克、薏仁30克、黃耆15克。
作法：雞腿剁塊汆燙洗淨備用，將中藥材加水熬煮成高湯後，放入雞塊、高湯3杯、鹽入鍋熬煮即可。
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大清光緒宮廷泡腳方功效：改善手腳冰冷、下肢浮腫麻木、防止早衰
材料：薑2大塊、威靈仙2錢、艾葉2錢、霍香2錢、厚朴2錢、蒼朮2錢、香茅2錢、連翹2錢、檀香1錢、紅花1錢。
作法：將所有藥材放入紗布袋包起，加水1000c.c.大火煮至沸騰5分鐘即可
【秋、冬每日必喝飲品~藝人 歡歡 】●
麻油雞功效：適合秋、冬禦寒保暖。
材料：麻油、雞腿、紅棗、枸杞、黃耆、米酒、西洋蔘、薑。
作法：麻油入鍋稍微熱，放入薑片爆香，加入雞腿翻炒後，將所有材料放入電鍋蒸熟即可。
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潤肺飲品功效：補氣血。
材料：紅棗5顆、枸杞3錢、黃耆7~8片。
作法：將紅棗、枸杞、黃耆，一同放入熱開水中，泡開即可。
【秋季養生餐~藥膳養生專家 林秋香 】●
黃耆黑豆魚功效：抗病毒，提升免疫功能。
材料：鱸魚1斤、黑豆3兩、薑絲適量、枸杞3錢、黃耆5錢、酒少許、山藥丁3兩。作法：1.黑豆洗淨蒸熟﹝約30分)，加入黃耆再蒸30分 2.將黑豆與黃旗湯汁，加入高湯與魚塊、山藥丁等煮熟，加酒、鹽、枸杞即可。
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蒜子蛤蜊黨參魚湯功效：補氣血、健脾。
材料：雞高湯600cc、黨參5錢、紅棗6粒、鱸魚1斤、酒1大匙、薑絲。適量、蒜頭15粒、蛤蜊半斤。
作法：將雞高湯加黨參、紅棗等小火煮15分鐘，再將蒜頭、魚煮10分鐘後，加入蛤蜊與小許酒、薑絲即可。
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元氣養生土雞鍋功效：增加體力、改善皮膚與疲倦感。
材料：土雞1隻、薑3片、米酒100cc、鹽1/2匙、黃耆8錢、玉竹5錢、黨參5錢、炙甘草3片、麥門冬3錢、西洋蔘3錢、黑棗10粒、紅棗10粒
作法：將雞剁塊汆燙、藥材洗淨後，一同放入燉鍋內，加入酒、薑與適量水煮﹝蒸)90分後，再加少許鹽即可。
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龍鳳氣血雙補烏雞鍋功效：改善手腳冰冷、血液循環不佳狀況。
材料：烏骨雞1隻、薑8片、麻油1大匙、酒500cc、十全1帖、杜仲1兩、續斷5錢、龜板膠1兩、鹿角膠1兩、玄參3錢、巴戟天3錢、黃精3錢
作法：將所有藥材放入紗布袋包起，麻油炒香薑片後，與雞肉、酒等一起加入適量水，小火燉90分。
【中醫師：吳明珠】●
小兒虛人型防感增免茶材料：黃耆3錢 防風2錢 白朮3錢 柴胡2錢 半夏2錢 生薑2錢 黃芩2錢 西洋參2錢 大棗5顆 甘草2錢
做法：加水1000cc大火煮開後，再小火煮10分鐘即可當茶飲用。
功能：益氣 固表 止汗 主治：表虛自汗 及 虛人易感風邪者
●青壯年型解毒湯材料：柴胡2錢 連翹3錢 金銀花3錢 板藍根2錢 魚腥草3錢 野菊花3錢 黃芩2錢 黃耆3錢 白朮3錢 防風3錢 甘草2錢
做法：加水1000cc大火煮開後，再小火煮10分鐘即可當茶飲用。
功能：益氣 解毒 祛痰 抗炎
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一般型清肺飲材料：茯苓5錢 杏仁4錢 貝母2錢 五味子0.5錢 黃芩3錢 牛蒡子1錢甘草2錢
做法：加水1000cc大火煮開後，再小火煮10分鐘即可當茶飲用。
功能: 宣泄鬱熱 清肺平喘 清肺化痰 益氣潤燥
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中藥乾洗手材料：大青葉、黃芩、金銀花各3錢﹝用水2碗熬成半碗備用)市售95％藥用酒精75c.c茶樹精油1g 凝膠25g 中藥汁10cc 壓瓶容器製作
方法：1.將所有材料混合後均勻攪拌，充份混合使其水溶液呈現凝膠狀。2.加入20滴茶樹精油，倒入壓瓶容器即可使用。
【養生專家：林秋香】●
山藥奶香南瓜材料：南瓜300克、山藥200克、橄欖油1大匙、麵粉1大匙、洋香菜適量、牛奶300c.c、起司兩片、蒜末及紅蔥末各適量、鹽跟胡椒粉少許
作法：南瓜與山藥切丁蒸熟備用，洋香菜切末。油炒香紅蔥末及麵粉，倒入牛奶及起司片調成糊狀，加入蒜末；將奶醬淋在山藥南瓜中，撒上洋香菜即可；
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黃耆牛蒡燉雞湯材料：黨參、黃耆各1兩、甘草3片、紅棗12粒、麥冬及茯苓各3錢、胡椒粒1/2大匙、牛蒡10兩、鹽適量、酒及醋各1大匙、雞半隻
作法：將雞汆燙洗淨，藥材洗淨，牛蒡切塊泡醋水‚；將所有材料放入鍋內燉煮20分鐘，加入牛蒡再煮10分鐘，加鹽調味即可
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醋拌洋蔥蒜味時菇材料 ：任選三種菇類各100克、洋蔥100克、蒜末1大匙、辣椒2根、紅高粱醋10c.c、醇米霖10c.c、蔥絲適量，鹽、七味粉及香油各適量
作法 ：將菇去蒂處理成所需大小，洋蔥及辣椒切絲‚；將水煮滾，放入菇類汆燙後取出，拌入所有材料；將紅高粱醋、醇米霖、香油、鹽混合後淋在材料‚；上即可
【秋季養生餐~醫藥大學副教授曲黎敏 】●
蓮藕薏仁粥功效：降血脂、避免水腫。
材料：蓮藕粉3大匙、番薯丁50g、小薏仁50g、排骨 100g、紅棗6粒、水700c.c.、鹽1/4小匙、蘑菇粉1/2小匙
作法：將小薏仁淨泡一晚；沸水汆燙排骨後備用。湯鍋加水後，以小火煮滾排骨，加入其他材料與調味料煮熟即可。
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桂花酒釀湯圓功效：滋補養身，改善女性手腳冰冷。
材料：芝麻湯圓6顆（約100g），甜酒釀1杯，水2杯，桂花醬2大匙、冰糖2小匙
作法：先將芝麻湯圓入滾水煮至浮起，撈出備用。將甜酒釀和水倒入鍋中煮開，加入湯圓、桂花醬和冰糖，拌勻即可。
【冬季養生餐~醫藥大學副教授曲黎敏 】●
蘿蔔排骨湯功效：降低膽固醇吸收、延緩血糖上升。
材料：排骨塊150 g、海帶100 g、白蘿蔔50g、蔥花20g、香菜、薑汁少許、胡椒粒1/4小匙、醬油1小匙、鹽1/5小匙、糖1小匙。
作法：先以沸水汆燙排骨、海帶備用。湯鍋加水2大碗，再加入排骨、白蘿蔔一同燉煮。加入其他食材及調味料略煮即可。
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當歸羊肉湯功效：改善體弱怕冷、貧血虛勞症狀，適合體虛者長期服用。
材料：羊肉500克、薑3片、當歸3片、生地35克、米酒1瓶。
作法：先將所有材料分別洗淨。再將羊肉切塊，放入滾水中汆燙備用。將所有材料放入電鍋蒸熟即可。
